就労継続支援のお仕事のなかに、「味噌づくり」を行っている事業所があります。毎日の食事に欠かせないお味噌を、自分のペースで仲間と協力しながら手作りする、とてもやりがいのあるお仕事です。味噌づくりだけでなく、アイデアを活かしたさまざまな商品の企画・製造を行うこともあります。
ここでは、具体的にどのような作業をするのか、どんな方に向いているお仕事なのかをわかりやすくご紹介します。
原料となるお米や大豆、お塩にこだわり、発酵・熟成の力でおいしい「生みそ」を手作りします。加熱処理をしない無添加のお味噌は、お味噌汁をはじめいろいろな料理をおいしくしてくれます。
お湯を注いでつくる即席タイプの「毬みそ」や、期間限定の「味噌グラノーラ」「みそレモン」など、お味噌を使ったさまざまな商品づくりに関われるのも楽しいポイントです。
お仕事を続けるなかで、発酵食品のスペシャリストである「発酵マイスター」という資格に挑戦できる事業所もあります。
発酵マイスターとは、日本発酵文化協会が認定する公式資格です。お味噌について学びながら、菌の働きや健康への良い影響などを深く知ることができるため、スキルアップを目指したい方にぴったりです。自分のペースで少しずつ知識を身につけていくことができます。
お味噌は、仕込んでから数ヶ月〜1年以上かけてゆっくりと熟成させます。「おいしくなあれ」と、この長い期間を楽しみに待てる方は、お仕事の面白さを実感しやすいでしょう。
また、大豆を「煮る・つぶす・混ぜる」といった工程があるため、手作業でコツコツと進めるのが好きな方にも向いています。
もちろん「食べるのが好き」「食に興味がある」という方にとっても、自分が携わったお味噌が誰かの食卓に並ぶ喜びに、きっと大きなやりがいを感じられるはずです。
「自分もやってみたいかも」と興味を持った方へ向けて、江東区・江戸川区エリアで味噌づくりのお仕事ができる事業所をご紹介します。無理なく通える範囲にあるか、ぜひチェックしてみてくださいね。
2026年3月時点で江東区での味噌づくりのお仕事は見つかりませんでした
手作りのお味噌づくりは、作業の一つひとつに温かみがあり、自分のペースでコツコツと取り組みやすいお仕事です。事業所によって担当できる作業は少しずつ異なるため、気になった方はぜひホームページを見たり、見学に行ったりして、自分に合いそうか確認してみてくださいね。
以下のページでは、江東区・江戸川区にあるおすすめの就労継続支援事業所や、そこでできるお仕事内容をまとめています。あなたにぴったりの場所を見つけるための参考にしてください。
