就労支援事業所では、珈琲豆の焙煎から袋詰め、販売までの工程が体験できます。作業を通じて働くことに慣れ、スキルを身につけながら就労経験を積んでいきます。具体的にどのような作業を行うのか、紹介していきます。
珈琲の焙煎には、質の悪い豆を取り除く“ハンドピック”からスタートします。そこから焙煎、冷却、計量、袋詰め、シーリング（パッキング）、ラベル貼り、在庫管理、販売など、一連の作業を行っていきます。 また、事業所によってはバリスタのようにその場で珈琲を淹れる場合もありますし、レジ対応や接客などにもチャレンジできます。
地域イベントへの参加やマルシェでの珈琲豆販売、他の福祉事業所がつくる焼き菓子とのコラボレーション販売会などを実施している事業所もあります。こうした場での活動を通して、地域の方と交流を持ち、社会とのつながりが自然と生まれるのが特徴です。
また、珈琲の焙煎技術やドリップ技術を身に付けることで、一般企業への就職を目指すこともできます。企業への定着をサポートしてくれる活動を行っている事業所もあり、安定的な収入が得られるよう経済的な自立を促しています。
珈琲や焙煎の作業は、専門的な知識や経験がなくても始められるお仕事です。基本的には決まった手順を繰り返す作業が多いため、ルーティンワークが得意な方にぴったりです。また、作業の中には、珈琲豆を1粒ずつ選別したり、焙煎具合を目で確認する、といった細かい作業も含まれているため、集中力がある方に向いています。
ほとんどが個人作業になるので、「コミュニケーションに自信がない」「急な対応が苦手」という方でも比較的安心して取り組めます。決まったペースで静かに作業したい方にもおすすめです。
さらに、「珈琲の香りが好き」「珈琲に関わる仕事をしてみたい」という珈琲への興味や好奇心がある方には、やりがいを感じやすい環境といえるでしょう。
江東区、江戸川区で珈琲・焙煎ができる事業所を探している方のために、対応している事業所を紹介します。残念ながら江東区の対象事業所が見つかりませんでしたので、23区内にある就労継続支援を紹介します。
コーヒー豆の焙煎は決まった工程を自分のペースで行うことができるため、利用者の特性に合わせて作業を行うことができます。焙煎から袋詰め販売や発送など一連の流れを身に付けることで社会とのつながりを作り、将来的に一般企業への就労も目指せます。珈琲・焙煎を行っている就労事業所は限られているため、まずはホームページなどで情報を集めてみると良いでしょう。
以下のページでは、江東区、江戸川区にあるおすすめの就労継続支援事業所をまとめ、各事業所の仕事内容を紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。
